갈기산 송어는 강원도 옥계 보성수산에서 직송하는 3년생 송어만 취급합니다.
송어는 민물고기로 많이 알고 있지만 연어목 연어과에 속하는 바닷물고기입니다. 단지 바다로 갔다가 산란이 되면 민물로 회귀하니 민물고기라고 해도 상관없을 듯 보입니다.
송어는 지방이 적고 고단백의 물고기로 연어와 다르게 쫄깃한 식감으로 맛이 좋습니다.
송어에는 비타민a, e 성분이 있어 혈액순완에 도움이 되고 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 또한 불포화 지방산의 성분인 DHA 풍부하게 들어있어 뇌세포의 활성화를 자극하여 뇌 건강에도 효과가 좋아 어린이의 두뇌발달과 치매예방에도 도움이 됩니다.
송어에는 철분 성분과 칼슘 성분도 많이 들어있는데 철분 성분은 빈혈 예방에 좋으며 칼슘성분은 뼈 건강에 도움이 됩니다.
